Что такое целиакия? Целиакия является аутоиммунным заболеванием. Целиакия характеризуется аутоиммунной реакцией, вызванной присутствием глютена в организме. Глютен — это белок, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. Иммунная система реагирует на вещество в глютене, называемое глиадином, как на угрозу.
Запущенный иммунный ответ вырабатывает антитела, которые в конечном итоге повреждают тонкий кишечник. Это повреждение вызывает атрофию ворсинок, отвечающих за поглощение питательных веществ. Они становятся меньше и уплощаются. Это повреждение не позволяет тонкой кишке правильно всасывать питательные вещества, необходимые организму.
Последствия и симптомы целиакии могут быть разнообразными. В некоторых случаях эффекты ограничиваются вещами, непосредственно связанными с пищеварительной системой, такими как диарея и вздутие живота. Часто наблюдается внезапная потеря веса или остановка роста у детей. Целиакия также может вызывать симптомы, которые кажутся не связанными с пищеварительной системой, такие как сыпь, язвы, боль в суставах и онемение рук и ног.
Широкий спектр симптомов в сочетании с тем фактом, что они могут появляться и исчезать, исторически был причиной неправильной диагностики целиакии. В настоящее время считается, что примерно 1 из 100 человек в мире страдает глютеновой болезнью.
Целиакия против непереносимости глютена
Существует некоторая неопределенность в отношении того, является ли непереносимость глютена или чувствительность к глютену без целиакии заболеванием. Некоторые исследования обнаружили признаки его существования, а другие — нет. С другой стороны, существует множество доказательств целиакии.
Основное различие между этими двумя состояниями заключается в серьезности реакции. Непереносимость глютена может быть вызвана небольшим количеством глютена и вызывает физическое повреждение кишечника. Непереносимость любых продуктов не такая тяжелая. Если у вас есть непереносимость определенной пищи, вы можете без проблем есть ее в небольших количествах, а любые вызванные ею последствия являются временными, недолговечными.
Симптомы целиакии
Анемия
Анемия — это название состояния, при котором у вас либо слишком мало эритроцитов, либо те, которые у вас есть, не работают должным образом. Анемия может быть вызвана как недостатком железа, так и недостатком витаминов В12 или В9. Поскольку целиакия повреждает тонкий кишечник и, следовательно, способность правильно усваивать питательные вещества, неудивительно, что целиакия может вызвать анемию.
Анемия вызывает у вас сильную усталость и недостаток энергии. Это также может повлиять на функционирование других систем организма, чаще всего на нервную систему, что приводит к таким проблемам, как булавки и иглы. В крайних случаях анемия может вызвать психологические проблемы, такие как депрессия, спутанность сознания и недальновидность.
Сыпь
Примерно каждый десятый человек с глютеновой болезнью имеет хроническую сыпь. Сыпь сильно зудит и может даже покрыться волдырями. Сыпь появляется симметрично на теле, с центром вокруг локтей, коленей, волосистой части головы и вниз по спине. В небольшом числе случаев сыпь может также поражать лицо и пах.
Часто у людей, у которых появляется сыпь, не развиваются другие пищеварительные симптомы. Скорее всего, это сопровождается такими симптомами, как боль в суставах, заболевания щитовидной железы и остеопороз.
Целиакия вызывает сыпь в результате образования антител в кишечнике. Антитело, иммуноглобулин А, может легко попасть в кровоток. Если затем он скапливается в мелких кровеносных сосудах, это может привести к дальнейшему иммунному ответу в этих местах, вызывая сильно зудящую глютеновую сыпь.
Головная боль
Головные боли и мигрени являются частыми симптомами целиакии. Головные боли могут возникать независимо от каких-либо симптомов пищеварения, поэтому они могут быть ключевым фактором в диагностике целиакии.
Если вы страдаете от хронических головных болей без ясной причины, возможно, стоит исследовать глютеновую болезнь как возможного виновника.
Причина, по которой глютеновая болезнь приводит к головным болям, неясна, однако было установлено, что безглютеновая диета эффективна в борьбе как с головными болями, так и с мигренями, вызванными глютеновой болезнью.
Усталость
Усталость является распространенным симптомом целиакии. О чувстве постоянной усталости сообщает большая часть людей с глютеновой болезнью.
Точный способ, которым глютеновая болезнь приводит к усталости, неясен. Однако было бы разумно думать, что это может быть связано с нарушением всасывания основных питательных веществ в рационе, которое возникает в результате повреждения тонкой кишки.
Кислотный рефлюкс
Кислотный рефлюкс является симптомом глютеновой болезни, который часто связан с пациентами, у которых нет многих других симптомов или которые не связывают свои симптомы вместе. Это иногда называют тихой целиакией. Это люди, которые не сообщают о многих или каких-либо симптомах, но имеют повреждение тонкого кишечника.
Если вы регулярно страдаете кислотным рефлюксом, возможно, стоит вести пищевой дневник, чтобы увидеть, может ли это быть связано с глютеном. В этих случаях переход на безглютеновую диету может иметь ряд положительных преимуществ для здоровья.
Другие симптомы
Диапазон симптомов, которые можно отнести к целиакии, обширен. Помимо уже упомянутых симптомов, целиакия включает в себя следующее: диарея, боль в животе, вздутие живота, рвота, невесомость, боль и воспаление суставов, депрессия, синдром дефицита внимания, эпилепсия, остеопороз, бесплодие, трудности с зачатием, множественный дефицит витаминов, задержка полового созревания и другие аутоиммунные расстройства.
Из-за множества сопутствующих осложнений целиакии важна ранняя диагностика. Долгосрочные последствия целиакии труднее обратить вспять. Повреждение кишечника и связанных с ним систем организма может быть серьезным. Например, если болезнь приводит к остеопорозу, мало что можно сделать для улучшения состояния костей.
Почему так много симптомов?
Список симптомов, связанных с целиакией, обширен. Может показаться странным, что одно расстройство может выглядеть так по-разному у разных людей, но существует целый ряд факторов, влияющих на то, как проявляется заболевание.
Поскольку глютеновая болезнь вызывается комбинацией генетических факторов и факторов окружающей среды, ваше воздействие этих факторов окружающей среды может изменить количество и тяжесть ваших симптомов.
Например, то, как долго ребенок находится на грудном вскармливании, может повлиять на то, когда начнут проявляться симптомы. Младенцы, которых кормят грудью дольше, не начинают страдать от симптомов до более позднего возраста, и они, как правило, протекают мягче. Еще одним важным фактором является уровень повреждения кишечника. Если вы ели большое количество глютена в течение длительного времени, ущерб может быть обширным, что приводит к более широкому спектру симптомов.
Причины целиакии
Целиакия – не простое заболевание. Известно, что есть генетическая составляющая. Если вы находитесь в близком родстве с человеком, страдающим глютеновой болезнью, то у вас есть один шанс из десяти заболеть целиакией, что значительно выше, чем у населения в целом.
Хотя известны гены, которые могут увеличить ваши шансы на развитие целиакии, это не гарантия. Считается, что этому способствуют различные факторы окружающей среды. Некоторые известные экологические связи включают продолжительность грудного вскармливания, период потребления глютена, возникновение желудочно-кишечных инфекций в молодом возрасте и бактерии, присутствующие в кишечнике.
Не существует природного лекарства от целиакии. Это аутоиммунное заболевание, поэтому единственный вариант — справиться с симптомами. Что делается путем изменения диеты.
Проводится несколько исследований целиакии. Однако вариантов лечения немного. Генная терапия — это одна из возможностей, но она далека от испытаний на людях.
Лекарства и добавки от целиакии
Избегайте глютена
При целиакии лечение заключается в изменении диеты. Удаление глютена из рациона — единственный способ уменьшить возникновение симптомов. Как только глютен удаляется из рациона, он дает кишечнику возможность исцелиться. Чем больше повреждений было нанесено, тем труднее осуществить это исцеление. Ранняя диагностика и изменение диеты ведут к более быстрому и полному выздоровлению.
Соблюдение безглютеновой диеты может быть на удивление трудным, и в результате многие из тех, кто пытается питаться полностью безглютеновой диетой, все еще могут страдать от симптомов.
Когда безглютеновая диета кажется неэффективной, это часто является результатом того, что глютен все еще присутствует. Оставаться без глютена — сложная задача, так как продукты, не содержащие глютена, бывает трудно идентифицировать, и они также часто могут быть более дорогими.
Некоторым людям достаточно небольшого количества глютена, например крошек на разделочной доске, чтобы вызвать аутоиммунный ответ. Помощь диетолога и образовательные ресурсы могут иметь жизненно важное значение для полного удаления глютена из вашего рациона.
В небольшом числе случаев даже после строгого соблюдения безглютеновой диеты поражение тонкой кишки может сохраняться. Эти случаи известны как рефрактерная целиакия. В этих случаях требуется дальнейшее медицинское обследование.
Кальций
Поскольку одной из долгосрочных проблем со здоровьем у людей с глютеновой болезнью является остеопороз, добавление в рацион безглютеновой добавки кальция может помочь защитить здоровье костей.
Лактат кальция — отличный вариант, так как он не содержит глютена и легко растворяется в воде. Принимая одну чайную ложку с четвертью два раза в день, вы получите рекомендуемый уровень кальция для укрепления здоровья костей.
Цинк
Одной из ключевых групп продуктов питания, которой может не хватать в безглютеновой диете, является белок. Поскольку красное мясо является одним из лучших источников пищевого цинка, это может означать, что в безглютеновой диете может не хватать необходимого количества цинка.
Низкий уровень цинка в рационе связан с ухудшением состояния желудочно-кишечного тракта. Если вы переходите на безглютеновую диету, чтобы ваш кишечник зажил, важно поддерживать уровень цинка в своем рационе.
Оротат цинка — это безглютеновая добавка, которая обеспечивает хороший уровень биодоступного цинка, 100 мг от одного до трех раз в день гарантируют, что у вас не будет дефицита этого жизненно важного минерала.
Витамин Д
Даже у тех, у кого здоровый кишечник, часто встречается дефицит витамина D. Польза витамина D хорошо задокументирована, а низкий уровень этого жизненно важного вещества приводит к неспособности усваивать кальций из пищи. Известно, что люди с нарушением всасывания, например, целиакией, подвержены высокому риску недостаточного уровня витамина D в организме.
Витамин D3 рекомендуется в качестве идеальной добавки для тех, у кого недостаточно витамина D в рационе. Прием 50 мг в день обеспечит поддержание необходимого уровня, потому что капсула содержит витамин D в легко биодоступной форме, что облегчает его усвоение.
Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое, если его не лечить, может вызвать широкий спектр долгосрочных проблем со здоровьем. Симптомы широко варьируются и влияют не только на пищеварительную систему.
Единственным методом лечения целиакии является строгая безглютеновая диета. В безглютеновой диете может не хватать основных питательных веществ, поэтому рекомендуется рассмотреть возможность приема безглютеновых добавок, чтобы поддерживать общее состояние здоровья и благополучия.
