Метка: непереносимость глютена

Что такое целиакия? Целиакия является аутоиммунным заболеванием. Целиакия характеризуется аутоиммунной реакцией, вызванной присутствием глютена в организме. Глютен — это белок, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. Иммунная система реагирует на вещество в глютене, называемое глиадином,…