Хмель — это цветы растения хмеля ( Humulus lupulus ). Древнее римское кухонное растение, это растение — лучший друг пивовара. Многие люди связывают хмель с пивоварением, но хмель также полезен в лекарствах и растительных лекарственных средствах. Фактически, на протяжении всей истории хмель использовался для лечения различных проблем от пищеварения до проказы.
Древние монахи обычно рекомендовали хмелю молодым мужчинам сохранять целомудрие, полагая, что хмель снижает либидо. Другие культуры использовали хмель для лечения бессонницы и способствуют расслаблению, а племя чероки использовало хмель для лечения ревматических заболеваний.
По мере созревания цветов растения хмеля (также называемого семенными шишками) они становятся бумажными и образуют чешуйки. Под каждой шкалой находятся люпулиновые железы, которые вырабатывают пупулин, порошкообразную пыльцу. Лупулин является активным ингредиентом хмеля, который, как считается, способствует расслаблению и ощущению благополучия. Этот порошок богат кислотами и эфирными маслами, и они дают каждому сорту хмеля свой характерный вкус и аромат.
Преимущества хмеля
Способствует здоровому сну
Использование хмеля для улучшения сна произошло несколько случайно. Несколько лет назад мастера обнаружили, что европейские хмель-харвестеры засыпают на работе. Затем они предположили, что хмель обладает таинственными седативными свойствами.
Сегодня исследования показывают, что хмель обладает успокаивающими свойствами и может облегчить бессонницу. Следовательно, исследователи обращаются к хмелю за помощью при расстройствах сна.
В одном недавнем исследовании изучались женщины, которые пили безалкогольное пиво, приготовленное с хмелем, во время ужина. Исследователи обнаружили, что они показали улучшение качества сна. Другое исследование подтвердило это с другой возрастной группой.
Люди иногда сочетают хмель с корнем валерианы или другими травами, чтобы способствовать здоровому сну. Другие набивают подушку сухими цветами хмеля, чтобы помочь им спать по ночам.
Облегчает беспокойство
По данным Всемирной организации здравоохранения, связанные со стрессом заболевания, такие как депрессия, являются основными причинами инвалидности во всем мире. Лекарства от тревоги и депрессии становятся все более популярными среди тех, кто стремится избежать побочных эффектов, связанных с традиционными лекарствами.
Исследования показывают, что хмель может помочь облегчить симптомы депрессии и беспокойства, такие как бессонница, беспокойство, нервозность и проблемы с настроением.
Снимает симптомы менопаузы
Менопауза сопровождается различными неприятными симптомами, такими как приливы, потливость, усталость и проблемы со сном. Эти симптомы являются результатом нарушения гормонов, в частности, изменения уровня эстрогена.
Хмель имеет сходные характеристики с эстрогеном — фактически, он содержит один из самых эффективных фитоэстрогенов в мире. Фитоэстрогены — растительные соединения, похожи на эстрогены, обнаруженные у людей.
В недавнем иранском исследовании отобрали 120 женщин в возрасте от 40 до 60 лет на начальных стадиях менопаузы. Затем исследователи разделили женщин на две группы. Они дали одной группе хмель для контроля симптомов менопаузы и дали плацебо другой группе. Результаты? Женщины, которые принимали хмель, отметили 90-процентное снижение симптомов менопаузы, включая снижение тревожности.
Натуральный противовоспалительный
Поскольку хмель содержит противовоспалительные свойства, они могут помочь уменьшить отек в суставах, особенно отек, связанный с остеоартритом. В частности, один из горьких компонентов хмеля (гумулон), по-видимому, помогает уменьшить воспаление у людей, страдающих фибромиалгией, остеоартритом и ревматоидным артритом.
Хмель для пива и эля
Поскольку монахи были ответственны за большинство пивоварения в средние века, в рукописях той эпохи часто упоминается хмель. Впервые оно было использовано для изготовления пива около 800 года нашей эры. До этого пивовары использовали смесь цветов и горьких трав, включая ноготки, одуванчик, лопух и борзую.
Индийский бледный эль (IPA), созданный британцами в 18 веке, — это инновационный напиток, в котором в больших количествах используется хмель. В 18-м веке морские путешествия были долгими, температура была экстремальной, а скоропортящиеся продукты, такие как пиво, не выдерживали без охлаждения. Но вскоре британцы заметили, что хмель действует как консервант, и начали добавлять его в варево.
Сегодня IPA по-прежнему популярна и создается с использованием хмеля разных типов. Эти эли могут пахнуть как сосна, фрукты или цитрусовые в зависимости от разновидности используемого хмеля.
Хмель: побочные эффекты
Пока вы придерживаетесь рекомендуемой дозировки, хмель безопасен для здоровых взрослых. Хмель не содержит глютена и безопасен для людей с аллергией на глютен. Легкие побочные эффекты включают расстройство желудка и тошноту .
Употребление хмеля в течение длительного времени может привести к нерегулярному менструальному циклу, поэтому поговорите с врачом, прежде чем принимать его, если у вас гормоночувствительное состояние.
Хмель токсичен для собак и кошек. В частности, это может вызвать состояние, называемое злокачественная гипертермия, быстрое, неконтролируемое повышение температуры тела. Поэтому держите хмель подальше от домашних животных.
Избегайте хмеля, если вы беременны или кормите грудью, если это не рекомендовано вашим врачом. Тем, кто страдает от депрессии или любого другого психического расстройства, следует избегать хмеля. Кроме того, если вам предстоит операция, прекратите принимать экстракт хмеля как минимум за 2 недели до операции.
Дозировка хмеля
В качестве пищевой добавки принимайте 520 мг (1/4 чайной ложки) порошка чистого экстракта хмеля или по инструкции в виде капсул в день, или по назначению врача.
Хмель — идеален для пивоварения и пива, но он также может похвастаться серьезной пользой для здоровья. Это может помочь снять беспокойство, воспаление при нарушениях сна и симптомы менопаузы, доказав, что это больше, чем просто «лучший друг» пива.
