О культовых кинококтейлях. Часть первая

  • 3
    Поделились

Здравствуйте мои маленькие любители крепких и не очень алкогольных напитков. Сегодня я расскажу вам о двух самых интересных, на мой взгляд, напитках из фильмов.

Смешанный напиток номер один:

➰ Old-Fashioned Cocktail

Вернемся в недалекое прошлое. Был две тысячи одиннадцатый год, на экранах шла одна из самых сопливых комедий «Эта дурацкая любовь», в которой полуобнаженный Райан Гослинг вальяжно приготовил своей телочке один коктейль. Девочки, конечно же не увидели ничего, кроме тела Гослинга, а вот прошаренные мачо сразу смекнули что к чему и полезли в интернеты искать заветный коктейль, который так эффектно готовил самый знаменитый женский слюновыделитель.

В общем, это был коктейль Олд-Фешенд. Причем если верить многочисленным источникам, это чуть ли не самый первый официальный коктейль в мире. В 1806 году в одной из нью-йоркских газет было написано: «Коктейль — это стимулирующий напиток, состоящий из любого крепкого алкоголя, сахара, биттера и воды».

Ничего не напоминает?

Для тех, кто не смотрел фильм и не слышал об озвученном коктейле, приведу рецепт по версии IBA (международная ассоциация барменов): Бурбон, скотч или виски (выбор) – 45 мл, 1 сахарный кубик, биттер Ангостура – 2 капли, добавить немного содовой. Вооот, вот он первый коктейль, который стал отправной точкой миксологии, это он положил начало разделению коктейлей на «папины» и «мамины» (когда в домашних условиях начали закидывать в суровый напиток вишенку или еще какую ересь), на классические и новомодные. Сегодня этот коктейль стал вновь модным, поскольку его в нереальных количествах опрокидывают герои сериала «Безумцы», в связи с чем хипстота решила активно делать\заказывать божественный смешанный напиток везде, где только возможно.

Old-Fashioned
Old-Fashioned

Второй смешанный напиток:

➰ Белый русский

Пик его популярности пришелся на конец 90-х, благодаря братьям Коэнам и их Большому Лебовски. Коктейль стал вариацией напитка Черный Русский :)) Стоит сразу отметить, что к русским он ничего не имеет, а был официально «придуман» в Бельгии в конце сороковых (это я все еще говорю про Черного).

В чем отличие белого и не белого?

Разница только в столойой ложке сливок 🙂 Основа коктейля — это кофейный ликер и водка в соотношении 50\50 (в идеале) или 50\20. Напиток готовиться методом Билд (это когда в стакан просто все льют без шейкеров и прочей ереси): в стакан олд-фешен (да-да, его назвали именно в честь напитка, о котором я рассказывал выше), насыпаем лед, наливаем водку, кофейный ликер и каплю сливок, мешаем (по желанию) и пьем. Есть несколько интересных фактов об этом коктейле, он и его черный брат долгое время считались женскими, даже несмотря на то, что содержание водки там было столько же, сколько и ликера. И второе: черный — первый коктейль, в котором использовался кофейный ликер.

Белый русский
Белый русский

И на закуску: «Как приготовить кофейный ликер дома?»

Кофейный ликер, напоминающий по вкусу Калуа можно приготовить очень просто. Для начала надо приготовить кофейный сироп. Для этого возьмем полкило сахара (лучше коричневого), поллитра бутилированной воды, 1,5 чайной ложки ванили и грамм 100-120 растворимого кофе. Наливаем воду в кострюльку, подогреваем на медленном огне немного и всыпаем туда сахар, после чего , когда сахар почти полностью растворится, высыпаем аккуратно кофе и мешаем до полного растворения (только не дайте закипеть смеси).

После этого остудите смесь до комнатной температуры, добавьте туда ваниль и 0,7 водки, да перемешивайте долго и нудно до однородной консистенции 🙂 В принципе, некоторые пьют сразу, но по хорошему настояться надо дать сутки. В целом хранить можно месяц в темных бутылках при обычной температуре и не на солнце. Напиток можно пить просто так, но лучше с водкой и сливками :)))

Вот и все.


  • 3
    Поделились

Виктор Киселев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх