Инозитол гексафосфат (также называемый IP6, миоинозитол гексафосфат, витамин В8, фитат и фитиновая кислота) – это соединение, которое содержится в орехах, семенах, бобовых и зерновых культурах. Люди естественным образом производят IP6 в своем теле, но не способны переваривать витамин В8 из пищи.
Однако, прежде чем попасть в потенциальные преимущества и недостатки IP6, важно отличить его от соединения, называемого просто «инозитол». Инозит (без гексафосфата) также называется витамином В8 и мио-инозитом. Понимание разницы важно, потому что IP6 и B8 оба доступны в качестве пищевых добавок, но имеют очень разные эффекты на организм.
Витамин В8 обладает «анти-питательными» свойствами, потому что он снижает усвоение пищевых веществ цинка, кальция , железа и магния. Иногда это хорошо, а иногда нет.
То, как фитиновая кислота взаимодействует с минералами в организме, может быть очень полезным для некоторых людей. Он действует как антиоксидант, укрепляет иммунную систему и может помочь уменьшить количество камней в почках. С другой стороны, слишком много витамина В8 у тех, кто подвержен недоеданию или кто не ест мясо, может обнаружить, что оно причиняет больше вреда, чем помогает.
Инозитол гексафосфат: преимущества
Повышение иммунитета
Иногда мы можем не ценить все, что наша иммунная система делает для нас. Это правда, что он помогает залечивать раны и контролировать вирусы, но это только часть его работы. Иммунная система также играет ключевую роль в физиологических процессах, таких как развитие, размножение и обмен веществ. Инозитол гексафосфат также работает для поддержания целостности нервной системы и сердечно-сосудистой системы, например.
IP6 укрепляет иммунную систему благодаря своим уникальным антиоксидантным свойствам. Поскольку он может связываться с некоторыми металлами, такими как железо, он может предотвращать образование железосодержащих свободных радикалов. Это, следовательно, уменьшает повреждение клеток и их ДНК. Инозитол гексафосфат предотвращает образование других типов свободных радикалов. С меньшим окислительным стрессом, иммунная система может лучше защитить весь организм.
Способность витамина В8 предотвращать окисление делает его полезным пищевым консервантом. Иногда присутствует в пище, чтобы предотвратить порчу.
Профилактика и лечение рака
IP6 сейчас находится в центре очень интересных исследований рака. Лабораторные исследования показывают, что витамин В8 может изменить ход развития рака. В исследованиях на пробирках и на животных IP6 предназначался и уничтожал раковые клетки.
Небольшое исследование на людях показало, что комбинация IP6 и инозита снижает негативные побочные эффекты химиотерапии и улучшает качество жизни у пациентов с раком молочной железы.
Почему это работает? Исследователи выдвинули теорию, что инозитол гексафосфат может прервать обычный процесс развития рака. С одной стороны, его антиоксидантные свойства могут помочь повысить иммунитет, что, в свою очередь, помогает организму бороться со злокачественными клетками. Кроме того, кажется, что IP6 участвует в экспрессии определенных генов, которые играют роль в развитии и восстановлении рака.
Однако необходимо провести дополнительные исследования с людьми, прежде чем IP6 станет частью протокола профилактики или лечения рака.
Камни в почках
Камни в почках – это наличие кристаллизованных минералов и солей в мочевыводящих путях. Эти минеральные отложения обычно вымываются из организма мочой, но могут стать проблематичными, если они становятся слишком большими и образуют камни. Прохождение камней в почках может быть очень болезненным.
Исследователи обнаружили связь между потреблением IP6 в рационе питания и появлением камней в почках, особенно типа, вызванного отложениями кальция. Те, кто имеет более высокий уровень потребления IP6, сталкиваются с меньшим количеством проблемных камней. Более высокий уровень фитата в моче может помочь предотвратить кристаллизацию минералов.
Инозитол гексафосфат в еде
Когда IP6 обсуждается в отношении пищи, его обычно называют «фитатами» или «фитиновой кислотой». В нем много орехов, зерен, бобовых и семян. Примеры включают миндаль, арахис, сою, пшеницу, овес, коричневый рис, чечевицу и бобы.
Количество фитата, содержащегося в пище, значительно варьируется даже в пределах одного и того же типа пищи. Факторы, включая условия выращивания, методы сбора урожая и тип используемых удобрений, могут влиять на содержание фитатов в культуре. Интересно, что современные высокофосфатные удобрения (такие как гликофосфат) дают больше фитатных культур, чем при выращивании с использованием натурального компоста.
Из-за «анти-питательных» свойств фитатов, некоторые люди стараются избегать продуктов, содержащих их. Замачивание, проращивание или ферментация этих продуктов перед едой может снизить содержание фитатов. Это может быть особенно актуально в тех регионах мира, где рацион питания людей состоит в основном из зерновых и бобовых.
Зачем кому-то пытаться свести к минимуму потребление фитиновой кислоты, когда она имеет так много преимуществ? Причина в том, что для некоторых людей, особенно тех, кто не употребляет в пищу мясо, он препятствует усвоению минералов цинка, железа, магния и кальция, которые содержатся в остальной растительной муке. Это может подвергнуть некоторых людей риску минеральной недостаточности и анемии.
Рацион, который включает в себя даже немного мяса, может помочь сбалансировать эффекты фитиновой кислоты. Это связано с тем, что железо, содержащееся в мясе (железо «гем») все еще может поглощаться даже при употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием фитатов. Кроме того, даже небольшое количество животного белка, добавляемого к вегетарианской пище, увеличивает общее усвоение цинка.
Инозитол гексафосфат: побочные эффекты и дозировка
В настоящее время не существует стандартной рекомендуемой дозы инозитола гексафосфата в диетическом или дополнительном виде.
Те, у кого дефицит минералов или кто принимает минеральные добавки, могут посоветоваться с врачом, прежде чем принимать инозитол гексафосфат.
Люди, принимающие антикоагулянтные или антиагрегантные препараты, должны избегать дополнительного гексафосфата инозита, потому что он может увеличить кровотечение.
Беременным или кормящим грудью следует избегать дополнительного гексафосфата инозита.
Если вы не придерживаетесь строгой диеты, которая специально избегает фитатов, вы, вероятно, уже потребляете инозитол гексафосфат (IP6). Биодобавки с дополнительным IP6 может быть полезно для некоторых людей, которые склонны к почечным камням. И даже несмотря на то, что наука еще не совсем способна это подтвердить, некоторые люди предпочитают добавлять витамин В8 для лечения рака.
