Что такое бета-каротин? Бета-каротин — это один из примерно 700 различных растительных пигментов (каротиноидов), присутствующих во фруктах, овощах, травах и специях, придающих им ярко-оранжевый цвет. Некоторые примеры — морковь, абрикосы, сливы, перец, чили, тыква и сладкий картофель. Даже зеленые листовые овощи, такие как шпинат, содержат эти пигменты. Чем насыщеннее цвет, тем выше содержание бета-каротина.
Немецкий фармацевт Генрих Вакенродер был первым, кто извлек бета-каротин из моркови в 1831 году. Пигмент был назван «каротин» в честь латинского слова carota, означающего «морковь». Морковь — самый богатый из известных источников бета-каротина, хотя часть питательных веществ теряется при хранении и приготовлении пищи.
Бета-каротин часто обозначают как β-каротин. Некоторые называют его «провитамин А» , потому что новообращенные тело его в витамин А. Витамин А имеет решающее значение для правильного функционирования организма. Бета-каротин сам по себе полезен для здоровья. Это мощный антиоксидант, который помогает защитить легкие, глаза, кожу, сердечно-сосудистую систему и иммунную систему.
Многие продукты содержат бета-каротин, и это также одобренная FDA пищевая добавка. Люди могут покупать добавку бета-каротина отдельно или в сочетании с другими ингредиентами. Они бывают в капсулах, жидких, актуальных и порошкообразных формах.
Преимущества бета-каротина
Как предшественник витамина А, бета-каротин косвенно участвует во многих функциях, которые витамин А играет в организме. Витамин А важен для кожи, мозга, сердца, внутреннего уха, костей, легких, почек и мочевого пузыря. Он также играет ключевую роль в репродуктивной и иммунной системе .
Важно, чтобы бета-каротин превращался в витамин А. Но он также напрямую положительно влияет на наше здоровье, особенно у людей с плохим питанием. Во многом это связано с его невероятной антиоксидантной способностью.
Поддержка легких
Регулярное употребление фруктов и овощей с высоким содержанием бета-каротина поддерживает здоровье легких. Похоже, что он помогает людям поддерживать прочность легких по мере старения, компенсируя часть вреда, причиняемого свободными радикалами, повреждающими клетки.
Другой важный вывод — связь между низким уровнем бета-каротина в рационе и повышенным риском рака легких. Бета-каротин с витамином Е или без него может снизить риск рака легких, возможно, за счет предотвращения повреждения ДНК на ранней стадии развития рака.
Люди с муковисцидозом (генетическое заболевание, поражающее легкие), как правило, имеют низкий уровень бета-каротина. В последующем исследовании группе людей с муковисцидозом потребовалось меньше антибиотиков при эпизодах ухудшения симптомов после приема добавок бета-каротина в течение нескольких недель.
Здоровье глаз
Бета-каротин признан питательной добавкой для здоровья глаз. Фактически, одно влиятельное исследование показало, что ежедневный прием добавок бета-каротина, витамина C, витамина E, меди и цинка может замедлить возрастную дегенерацию желтого пятна, ведущую причину слепоты у взрослых. Кроме того, бета-каротин помогает глазам адаптироваться к тусклому свету и может защитить их от катаракты.
Здоровье кожи
Бета-каротин обладает рядом преимуществ для кожи при длительном применении. Например, он уменьшает симптомы эритропоэтической протопорфирии — заболевания, которое вызывает сильную боль и раздражение кожи при воздействии солнца. Использование бета-каротина позволяет пациентам без симптомов проводить весь день на открытом воздухе.
Хотя бета-каротин может помочь минимизировать эффекты эритропоэтической протопорфирии и других нарушений светочувствительности, он не является эффективным солнцезащитным средством. Однако содержащиеся в нем антиоксиданты могут усилить защиту кожи от солнечных ультрафиолетовых лучей и улучшить здоровье и внешний вид кожи.
Он также может уменьшить признаки старения кожи. Например, у ряда женщин старше 50 лет длительный прием низких доз добавок улучшил эластичность кожи лица и улучшил морщины из-за повреждения солнцем. Он также может помочь людям с состоянием уплотнения кожи, называемым склеродермией.
Может помочь снизить риск рака
Как известно, бета-каротин — важный антиоксидант. Один из способов защиты организма антиоксидантами — нейтрализация соединений, которые могут вызвать повреждение клеток. Сохраняя целостность клеток, бета-каротин может помочь предотвратить пролиферацию раковых клеток.
Результаты исследований показывают, что дефицит витамина А или бета-каротина, по-видимому, является более высоким фактором риска различных видов рака. К счастью, исправление недостатка может помочь снизить этот риск.
Исследования также показывают, что бета-каротин, полученный из рациона и / или добавок, потенциально может играть роль в снижении риска следующих типов рака:
- Грудь
- Печень
- Пищевода
- Лейкемия
- Нейробластома (рак нерва)
- Яичников
- Эндометрия
- Шейный
- Простата
- Поджелудочной железы
- Мочевой пузырь
- Голова, шея и рот
Однако есть важный нюанс. Если вы курильщик или бывший курильщик, некоторые исследования показывают, что добавки, содержащие бета-каротин, действительно могут увеличить риск определенных видов рака, например рака легких.
Интересна взаимосвязь между бета-каротином и раком легких. Несмотря на множество положительных результатов, другие исследования показали, что среди курильщиков и людей, работающих с асбестом, риск рака легких и других видов рака увеличивается при приеме высоких доз бета-каротина. Риск присутствует, даже если кто-то уже бросил курить.
Исследователи не уверены, как объяснить эти неоднозначные результаты исследования. Способы абсорбции бета-каротина в организме могут различаться у разных людей в зависимости от дозировки, присутствующих других веществ и питательных веществ, а также других факторов.
Другие преимущества и способы использования
Превращаясь в витамин А в организме, он важен для роста костей, функции яичников и семенников, а также для развития эмбриона. Он также обеспечивает здоровье подкладок в полостях тела и полых органах, а также желез.
Длительное потребление бета-каротина может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Низкий уровень бета-каротина и витамина С, возможно, связан с повышенным риском легкой деменции и снижения когнитивных функций.
Бета-каротин может защищать лейкоциты в лимфатической системе от повреждения ДНК, ведущего к хроническим заболеваниям. В исследовании люди с высоким потреблением каротиноидов, включая бета-каротин и лютеин, имели более низкий риск болезни Лу Герига (БАС).
Потребление бета-каротина может предотвратить инфекцию Heliobacter pylori в желудке и уменьшить или предотвратить предменструальную боль в груди. Это может даже снизить риск диабета и метаболического синдрома (группа состояний, включая высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, аномальный уровень холестерина и избыточный жир вокруг талии).
Бета-каротин, принимаемый с ликопином или без него, может укрепить иммунную систему людей, которым не хватает этих питательных веществ в своем рационе, особенно пожилых людей. Более того, в группе ВИЧ-положительных людей, у которых обычно низкий уровень бета-каротина, казалось, что это укрепляет иммунную систему. Здесь улучшились лейкоциты, количество CD4 и другие маркеры. В одном исследовании пациенты с венерическими заболеваниями и более низким уровнем бета-каротина имели больше шансов заразиться ВИЧ при контакте с ними.
Побочные эффекты бета-каротина и дозировка
Бета-каротин одобрен FDA в качестве пищевой добавки. Это также одобренный краситель для пищевых продуктов, косметики и лекарств. Лучше всего принимать 1300 мг (мизерная ½ чайной ложки) в день или по указанию врача.
Бета-каротин по сути безопасен и значительно снижает вероятность острой токсичности, которая может возникнуть при использовании прямой добавки витамина А. Однако не обошлось и без случайных побочных эффектов, таких как расстройство желудка, тошнота и желтуха. Однако эти эффекты можно контролировать, просто снизив дозировку.
Также может наблюдаться обесцвечивание кожи ладоней, подошв ног или лица. Это не вредно и исчезнет в течение недели или двух после прекращения использования. Это также может означать, что вам нужно снизить суточную дозу. В редких случаях у кого-то может возникнуть аллергическая реакция на бета-каротин. Это проявляется в виде зудящей сыпи или шишек, шелушения кожи, отека лица, губ или языка, боли или стеснения в груди или затрудненного дыхания.
Часто курильщики или пьющие должны проконсультироваться с врачом, прежде чем рассматривать эту добавку. Беременным или кормящим женщинам, а также лицам, которым предстоит операция на сердце, также следует избегать приема бета-каротина.
Перед приемом добавок бета-каротина проконсультируйтесь с врачом, если вы:
- принимаете добавки витамина А
- часто курите или выпиваете
- беременны или кормите грудью
- в ожидании операции на сердце
- у вас нарушение функции почек или печени
Взаимодействие с лекарствами
Бета-каротин и эти препараты могут взаимодействовать, влияя на абсорбцию: этретинат, варфарин, бексаротен, симвастатин, ниацин, холестирамин, колестипол, неомицин, орлистат, сотретиноин, ацитретин, лестра, вертепрофин, лютеин, пектин, минеральное масло, этанол.
Бета-каротин, ключевое питательное вещество и антиоксидант в нашем рационе, важен для здоровья человека. Во-первых, он доказал свою пользу для иммунной системы и снижает повреждение свободными радикалами. Но это также важный источник витамина А для организма, который необходим для правильной работы многих систем организма. При длительном применении бета-каротин может снизить риск рака, болезней сердца, сердечно-сосудистых заболеваний и хронических заболеваний.
