- Ученые говорят, что употребление слишком большого количества фастфуда и другой нездоровой пищи может нанести вред вашему кишечному микробиому.
- У людей, которые придерживаются диеты с высоким содержанием обработанных и жирных продуктов животного происхождения, вырабатывается более высокий уровень разрушительных бактерий.
- Рекомендуется диета, состоящая в основном из овощей, рыбы, орехов и бобовых.
Новое исследование предполагает, что употребление слишком большого количества фастфуда может ударить прям по кишечнику. Исследователи из Нидерландов сообщают, что диета, полная продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, которые содержатся в большинстве фастфудов, может привести к нездоровому микробиому кишечника.
Кишечный микробиом является сбором бактерий, грибов и вирусов, которые живут в вашем кишечнике, которые влияют на все, что в вашем теле, от воспаления для здоровья сердца. Нездоровый микробиом увеличивает риск воспалительного заболевания кишечника и синдрома раздраженного кишечника, а также диабета и даже рака.
В исследовании с участием 1425 человек в Нидерландах исследователи заявили, что те, кто придерживался диеты с высоким содержанием обработанных и жирных продуктов животного происхождения, имели более высокий уровень деструктивных бактерий, которые производят токсины вредные для кишечника. С другой стороны, люди, чей рацион состоял из большего количества растений и рыбы, имели более высокий уровень полезных бактерий с противовоспалительным действием.
«Микробиом содержит триллионы и триллионы микробов и микроорганизмов», — сказал доктор Рудольф Бедфорд , гастроэнтеролог из Центра здоровья Провиденс Сент-Джонс в Санта-Монике, Калифорния. «Микробиом кишечника по существу помогает тренировать иммунную систему в детстве и в зрелом возрасте, распознавать и реагировать на различные вредные микробы, которые могут проникать в организм, а также помогать иммунному здоровью. Микробиом — очень важный аспект нашего общего здоровья ».
Что есть для здорового микробиома
В ходе исследования выяснилось, какие диетические привычки увеличивают количество колоний здоровых бактерий, особенно Roseburia, Faecalibacterium и Eubacterium. «Мы показали, что диета, включающая бобовые, хлеб, рыбу и орехи, связана с меньшим количеством скоплений условно-патогенных бактерий, путей синтеза эндотоксинов и маркеров воспаления в стуле», — пишут авторы исследования. «Более высокие пропорции этих бактерий и их путей связаны с ВЗК и колоректальным раком».
И наоборот, диета с высоким содержанием жирной пищи и мяса была связана с более высоким уровнем более вредных бактерий. «Здесь мы наблюдали положительную связь общего потребления жиров и мяса с видами [бактерий], которые доминируют в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и полости рта, в то время как противоположное направление было обнаружено в отношении продуктов растительного происхождения», — писали они. «О более высокой колонизации этих бактерий в кишечнике сообщалось при ВЗК, циррозе печени, раке толстой кишки».
Помимо пользы для здоровья от снижения потребления жира, животного белка и сахара, помните, что то, что вы едите, определяет здоровье всей живой экосистемы внутри вас. «Мне нравится думать о микробиоме как о саду весом от 1,5 до 2 кг, который живет внутри нас» , — говорит доктор Элрой Войдани, основатель Regenera Medical в Лос-Анджелесе.
«То, что вы кормите в этом саду, определяет, какие растения будут расти в этом саду. Если вы кормите его топливом, которое поддерживает противовоспалительные полезные бактерии, такие как растительные волокна и растительные жиры, то вы получите сад, в котором живут здоровые, полезные бактерии и дрожжи», — пояснил он. «Если вы будете кормить сад обработанными продуктами, сахаром и животным жиром, тогда в этом саду будут расти сорняки. По сути, это живая и дышащая биомасса, которая очень чувствительна к тому, что вы в нее вкладываете. Когда вы добавляете здоровые продукты, вы получаете полезные продукты».
Вам не нужно регулярно есть фастфуд, держитесь подальше от гамбургеров и картошки фри.
«Овощи, овощи, овощи», — сказал Бедфорд . «Салат, если вам нужно пойти в ресторан быстрого питания, и сократите количество заправок, поскольку они обычно содержат много сахара. Но это всё — так сказать, других хороших фастфудов не так уж и много».